Kulinarisches

Die Komposition eines erlesenen Blend ist eine Kunst, die von versierten, langjährig ausgebildeten Master Blendern ausgeübt wird. In der Verkostung werden 6 dieser Schätzchen probiert, mal malzig, dann fruchtig oder intensiv torfig - alle Aromen des Scotch sind da. Unbedingt pur zu genießen!

Single Malt Scotch gilt vielen als die Krönung der Whisky-Destillierkunst. Fünf offiziell von der Scotch Whisky Association anerkannte Regionen liefern eine große Geschmacksvielfalt höchst unterschiedlicher Malts. Dazu gibt's als sechsten Dram einen Blended Scotch oder einen weiteren Malt.

Single Malt gilt vielen als die reinste Form des Whiskys. In diesem Tasting probiert der Teilnehmer 6 Klassiker aus Schottland und Irland, aber auch "Exoten" aus Japan, Taiwan, Indien oder Deutschland. Spannende Geschmackserlebnisse und unterschiedliche Aromen warten auf ihre Entdeckung.

Es werden hochwertige, in Eichenfässern gereifte Rums der ganzen Welt serviert, hauptsächlich aus der Karibik, Mittel- & Südamerika, aber auch aus Indien und dem indischen Ozean, erzeugt aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft oder Melasse und destilliert in Pot Stills oder Säulenbrennapparaten.

In diesem Tasting werden jeweils 3 Blended oder Single Malts mit 3 Blended Scotch Whiskys verglichen, um diverse Aromen von Sherry, Früchten und Torfrauch herauszuschmecken. In gemütlicher Atmosphäre lernen die Teilnehmer, dass sich der Blended Scotch nicht nur für Long Drinks eignet.

Whisky und Whiskey - mal schottisch, mal irisch und nicht nur in unterschiedlicher Schreibweise, sondern in vielen verschiedenen Aromen und Sorten aus der ganzen Welt.

Dieses Tasting bietet sich idealerweise für jeden an, der sich zuerst mit maritim-salzigen Aromen an den intensiv rauchig-torfigen Geschmack von Whisky herantasten möchte. Es werden kräftigere Sorten zum Probieren angeboten, die sich vom Aroma her zwischen Highland und Islay Malt bewegen.

Lernen Sie Whisk(e)y aus den USA und Kanada kennen: Bourbon, Tennessee, Canadian, Rye & Corn; letzten auch mal als Moonshine oder White Dog. Anders als schottischer Whisky absolut rauchfrei und mit Aromen von Vanille, Karamel, Tabak und Leder sowie bisweilen der Assoziation an Rum oder Orangenlikör.

Die Geschichte des irischen Whiskeys reicht bis ins Jahr 1608, manche Quellen berufen sich gar auf St. Patrick, der von den Arabern die Kunst des Destillierens erlernte. In diesem Tasting erfährt man Wissenswertes über Herstellung und Historie, kommt in den Genuß von 6 köstlichen Kostproben.

Wer Rum hört, denkt an Piraten - dieses Bild ist jedoch längst überholt. Heute veredelt der Alkohol zahlreiche Drinks oder wird pur genossen. Geschmacklich können es einige Sorten problemlos mit Cognac aufnehmen. Davon überzeugt man sich bei diesem Angebot: Es werden 6 hochwertige Rums verköstigt.

Im 18. Jahrhundert war vor allem die Londoner Unterschicht Gin sehr zugetan. Mit der Zeit wurde mehr und mehr an der Rezeptur gefeilt, bis das Getränk auch von der Upper Class beachtet wurde. Bei diesem Tasting kosten die Teilnehmer 6 hochwertige Gins und hören spannende Infos vom Experten.

Guten Whisky gibt es nur in Schottland - das ist ein weitverbreitetes Vorurteil, das in diesem Tasting aus der Welt geschaffen wird. Die Teilnehmer kosten 6 hochwertige japanische Whiskys. Ein Fachmann führt durch den Abend und erzählt Interessantes über die edlen Brände.

Bei diesem Tasting verkosten die Teilnehmer 6 Whiskys aus verschiedenen schottischen Regionen. Während des Tastings stehen Gebäck zum Neutralisieren sowie köstliche Häppchen in der Pause und 1 Flasche Mineralwasser pro Person bereit.

Ein Abend im Zeichen von Luxus und Genuss - Denn man wird herausfinden, wie Kobe-Rind, eine der exklusivsten und teuersten Zutaten der Welt, am Besten zubereitet. So baut man das Wissen, speziell über Fleischzubereitung, aus und wendet das Erlernte zukünftig auch im Alltag an.

Mit diesem Kurs können die Cocktails der Lieblings-Bar ganz einfach zuhause gemixt werden.

Von erfahrenen Profi-Barkeepern lernt man alles über die richtige Mix-Technik und welche Zutaten am besten miteinander harmonieren.

Bei diesem Tasting verkosten die Teilnehmer 6 Whiskys, u.a.  aus Schottland, Japan, Frankreich, Niederlande, Indien, Schweden und Deutschland.. Während des Tastings stehen Gebäck zum Neutralisieren sowie köstliche Häppchen in der Pause und 1 Flasche Mineralwasser pro Person bereit.

An einigen Sonntagen  findet um 10:00 Uhr ein Frühstück im Dunkelkaufhaus statt. Darin enthalten sind Brot, Brötchen, Wurst, Käse, Marmelade, Honig, gekochte Eier, Joghurt, Saft, Kakao, Kaffee und Tee so viel man mag.